豆腐饭是中国传统丧事中必不可少的食品。豆腐因为其颜色偏淡，且易于消化，因此被视为能够驱散“阴气”的食品。在中国传统文化中，人们相信豆腐能够带来好运，并有助于逝者结缘佛法以度来生。同时，豆腐饭也能增强丧家与送葬赙奠者之间的情谊。在江浙沪一带的民间丧葬习俗中，葬礼结束后还要举办豆腐宴，用以答谢亲朋和帮忙的友邻。
豆腐饭的制作方法十分简单，只需将豆腐切成小块，加入米饭中煮熟即可。有时，人们还会在豆腐饭中加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，以增加其营养价值。
在白事中，豆腐饭通常是酒席上的主菜之一。人们会将豆腐饭端到逝者的遗体前，以示敬意。此外，在葬礼结束后，人们还会将剩余的豆腐饭分发给亲友，以表达感激之情。
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